+7 (499) 653-60-72 Доб. 817Москва и область +7 (800) 500-27-29 Доб. 419Федеральный номер

Столовая на предприятии требования

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Столовая на предприятии требования

Питание — основной источник поступления в организм полезных веществ, микроэлементов и витаминов, которые помогут восполнить затраченную энергию, улучшить мозговую активность, повысить настроение, увеличить трудоспособность организма, уменьшить утомляемость и раздражительность. Не секрет, что своевременное и горячее питание снижает риск заболеваний желудочно-кишечного тракта, улучшает деятельность иммунитета, а также оказывает тонизирующее воздействие на организм в целом. Некоторые организации не заботятся о питании своих сотрудников, поэтому зачастую в обеденный перерыв им самим приходится искать ближайшую столовую или бистро быстрого питания. Но это неверный подход. Так как сотруднику необходимо затратить определенное количество времени на поиск, изучение меню найденной столовой, покушать второпях и успеть вернуться до окончания перерыва. И хоть и предоставление работодателем перерыва на обед регулируется статьей Трудового Кодекса Российской Федерации, его зачастую недостаточно, чтобы правильно и полноценно пообедать.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Скидка на весь ассортимент товаров при оформлении заказа на сайте.

Столовая на предприятии

Документ : Столовая на предприятии: организация, налоговый и бухгалтерский учет. Столовая на предприятии: организация, налоговый и бухгалтерский учет Организация столовой на предприятии: общие требования законодательства. Если на базе уже действующего предприятия руководитель решил организовать новое структурное подразделение - столовую, то за работников такого предприятия можно от всей души порадоваться.

Руководитель же в такой ситуации обязан в первую очередь дополнить перечень видов деятельности, указанных в уставе предприятия, деятельностью в торгово-производственной сфере общественном питании. Также он должен выдать соответствующий приказ распоряжение , в котором определить штатное расписание нового подразделения, утвердить должностные оклады и должностные инструкции работников, а также обеспечить проведение других мероприятий, направленных на организацию столовой.

Поэтому поводу прежде всего обратимся к положениям Правил N , которые регламентируют основные требования относительно работы хозяйствующих субъектов в торгово-производственной сфере общественном питании. Согласно пп. Учитывая большой объем последнего документа, кратко приводим для облегчения вашей работы основные требования, которые в нем предъявляются к предприятиям общественного питания, а именно санитарные требования к:.

Хозяйствующие субъекты самостоятельно решают вопрос обеспечения сырьем, пищевыми продуктами, а также предметами материально-технического назначения оборудованием, мебелью, посудой, инвентарем, бельем, форменной одеждой и т. При этом торгово-технологическое оборудование, инвентарь и посуда должны быть изготовлены из материалов, разрешенных Главным государственным санитарным врачом Украины, а средства измерения, которые используются в производственно-торговой деятельности, должны быть в исправном состоянии и иметь четкое государственное поверочное клеймо и проходить поверку в установленном порядке пп.

В соответствии с пп. Все работники, занятые в торгово-производственной сфере, проходят медицинское обследование в установленном порядке, результаты которого отражаются в их личных медицинских книжках. Эти книжки предъявляют по требованию представителей контролирующих органов.

Хозяйствующий субъект обязан иметь Санитарные правила, санитарный журнал, медицинские книжки работников, а также книгу отзывов и предложений. Отметим, что конкретный перечень профессий должностей работников предприятий общественного питания, которые должны проходить обязательные профилактические медицинские осмотры, приведен в Перечне N это, в частности, администрация, заведующие производством, повара и кухонные работники, официанты, работники складов, холодильников, уборщики и т.

В соответствии с Порядком N проводятся обязательные предварительные до приема на работу и периодические профилактические медицинские осмотры далее - обязательные медицинские осмотры работников. Обязательные медицинские осмотры проводят за счет работодателей, но работники обязаны возместить стоимость бланка личной медицинской книжки заведениям и учреждениям здравоохранения, которые будут проводить обязательные медицинские осмотры, или должны приобрести указанный бланк за собственные средства в организациях, уполномоченных реализовывать бланки строгой отчетности, что предусмотрено п.

В случае проведения предварительного до приема на работу обязательного медицинского осмотра работодатель должен направить в заведение или учреждение здравоохранения соответствующее письмо.

Личную медицинскую книжку выдают работнику только для прохождения медицинского осмотра, после чего она подлежит возврату работодателю, который обеспечивает хранение этой книжки. В отдельных случаях, когда хранение личной медицинской книжки у работодателя является нецелесообразным или невозможным, допускается ее хранение у работника. В случае увольнения работника личная медицинская книжка выдается ему под расписку вместе с трудовой книжкой п.

Хозяйствующий субъект должен разработать ассортиментный перечень блюд, изделий, напитков для данного типа и класса предприятия, а также обязан обеспечить наличие их в течение всего рабочего дня или периода, определенного для их реализации завтрак, обед, ужин.

Нормы закладки сырья при приготовлении блюд определяются согласно утвержденным в установленном порядке сборникам рецептур например, согласно Сборнику N , Сборнику N и т. Кроме того, в соответствии с пп. Если ваша столовая воспользовалась этим правом, то ей необходимо выполнить ряд требований Порядка N присвоить разработанному блюду фирменное название, составить технологические карты с описанием технологического процесса приготовления и перечнем необходимых продуктов сырья , провести лабораторные исследования продукции по бактериологическим показателям в соответствующих учреждениях и т.

Разработанные технологические карты на фирменные виды продукции согласовываются с территориальной санитарноэпидемиологической службой и утверждаются руководителем субъекта хозяйствования в сфере общественного питания. Теперь скажем несколько слов относительно форм первичной документации, которую следует применять в столовой. В соответствии с постановлением Верховной Рады Украины от В части, не противоречащей законодательству Украины, предприятия общественного питания могут применять первичную учетную документацию, утвержденную еще приказом Министерства торговли СССР от N "Об утверждении форм первичной учетной документации в торговле и общественном питании", о чем предоставлено разъяснение в письме N Если в столовой предприятия осуществляется продажа готовой продукции и покупных товаров за наличные средства, то возникает вопрос: а всегда ли нужен столовой в таком случае торговый патент?

В соответствии с п. З Закона о патентовании уточнено, что под торговой деятельностью подразумевается как розничная и оптовая торговля, так и деятельность в торгово-производственной сфере общественное питание.

Таким образом, в общем случае при осуществлении деятельности в торгово-производственной сфере общественном питании за наличные средства, другие наличные платежные средства и с использованием кредитных карточек предприятию необходимо приобрести торговый патент. В случае, когда субъект предпринимательской деятельности имеет структурные обособленные подразделения, торговый патент приобретается отдельно для каждого структурного обособленного подразделения торговой точки.

Хотим отметить, что если деятельность в сфере общественного питания на предприятиях, в учреждениях, организациях, в том числе учебных заведениях, осуществляется по обслуживанию исключительно работников этих предприятий, учреждений, организаций и учащихся и студентов в учебных заведениях, то такая деятельность не требует патентования согласно п. З Закона о патентовании. Кроме этого, могут работать без приобретения торгового патента столовые, входящие в состав предприятий и организаций Укоопсоюза и военной торговли, аптек, которые находятся в государственной собственности, и торгово-производственных государственных предприятий рабочего снабжения в селах, поселках и городах районного подчинения.

Это объясняется тем, что согласно ст. З Закона о патентовании его действие не распространяется на торговую деятельность сферу общественного питания этих субъектов. Тем не менее существует Перечень отдельных форм и условий проведения деятельности в сфере общественного питания, которым разрешено проводить расчетные операции без применения РРО с использованием расчетных книжек и книг учета расчетных операций этот перечень в соответствии со ст.

Согласно постановлению N разрешается не применять РРО, например, при продаже блюд и безалкогольных напитков в столовых и буфетах предприятий УТОС и УТОГ, при проведении деятельности в сфере общественного питания на территории сел и поселков городского типа, которым официально предоставлен статус горных и т. Налоговый и бухгалтерский учет в столовой.

Как предусмотрено Правилами N , предприятия общественного питания могут реализовывать как кулинарную продукцию собственного производства, так и покупные товары. При этом в соответствии с п. При ведении налогового учета операций в сфере общественного питания необходимо учесть следующие требования Закона о прибыли и Закона о НДС:. При оприходовании запасов на склад в налоговом учете отражается их прирост с уменьшением на сумму прироста валовых расходов , а при их реализации отражается их убыль с увеличением на сумму убыли валовых расходов ;.

Что касается порядка отражения на предприятиях общественного питания операций по приобретению сырья, приготовлению и реализации пищи в бухгалтерском учете, то по этому поводу существуют разные точки зрения. При этом разница между вариантами, предлагаемыми для использования, довольно существенна. Рассмотрим два варианта из нескольких возможных ведения учета на предприятиях общественного питания:.

После реализации готовых блюд стоимость использованного для их изготовления сырья списывается с кредита счета 28 в дебет субсчета "Себестоимость реализованных товаров". Что касается расходов предприятия общественного питания на заработную плату администрации, поваров, обслуживающего персонала, начислений на заработную плату в соответствующие фонды, амортизации оборудования столовой и административных помещений и т.

Таким образом, при применении первого варианта ведения учета операций в общественном питании доминирует подход, характерный для торговых предприятий, а на производственных аспектах общественного питания внимание не акцентируется;.

Напомним, что в соответствии с Правилами N сфера общественного питания называется также "торгово-производственной сферой", хозяйствующий субъект должен иметь производственные помещения, работники таких предприятий осуществляют производство кулинарной продукции см. Кроме того, согласно Инструкции N предприятия общественного питания на счете 23 "Производство " должны отражать расходы на выпуск собственной продукции. Таким образом, в соответствии с указанными документами предприятие общественного питания осуществляет производство выпуск собственной продукции, а значит, вести учет производственной себестоимости такой продукции предприятие обязано в соответствии с П С БУ 16 "Расходы".

Как предусмотрено п. Следовательно, сырье, которое используется для приготовления пищи, согласно второму варианту, при формировании производственной себестоимости продукции общественного питания должно включаться в состав прямых материальных расходов.

В учете при оприходовании его отражают по дебету субсчета "Сырье и материалы" счета 20 "Производственные запасы". При использовании в производстве такое сырье списывают на счет 23 "Производство". На счет 23 списывают также другие расходы, предусмотренные П С БУ "Расходы" заработная плата поваров, н произведенной в столовой готовой продукции будет списана со счета 23 на счет 26 "Готовая продукция". Что касается покупных товаров, которые реализуют потребителям без обработки на мощностях предприятий общественного питания, то их при применении любого из приведенных вариантов отражают на счете 28 "Товары", а при реализации списывают в дебет субсчета "Себестоимость реализованных товаров".

Не секрет, что относительно того, какой вариант учета следует применять в общественном питании - первый или второй - в прессе ведутся дискуссии. Как вести бухгалтерский учет операций по изготовлению и реализации продукции собственного производства на предприятиях общественного питания в соответствии с первым вариантом, подробно изложено в газете "Все о бухгалтерском учете" N 41 за Второй вариант ведения учета относительно сложнее, однако он, по мнению автора, позволяет полнее учесть положения Правил N в части отражения производственного аспекта общественного питания , а также требования Инструкции N и национальных стандартов.

Поэтому сейчас мы рассмотрим ведение бухгалтерского учета в соответствии со вторым вариантом на примере столовой, которая находится на производственном предприятии и реализует как кулинарную продукцию собственного производства, так и покупные товары. Согласно условиям приведенного ниже примера транспортно-заготовительные расходы прямо включают в стоимость приобретенных сырья и покупных товаров. Учет покупных товаров осуществляют без применения субсчета "Торговая наценка" см.

N III;. N "Об обеспечении реализации статьи 10 Закона Украины "О применении регистраторов расчетных операций в сфере торговли, общественного питания и услуг";. N ;. О компании. Условия доступа. Оплата доступа. Документ : Столовая на предприятии: организация, налоговый и бухгалтерский учет Столовая на предприятии: организация, налоговый и бухгалтерский учет Организация столовой на предприятии: общие требования законодательства Если на базе уже действующего предприятия руководитель решил организовать новое структурное подразделение - столовую, то за работников такого предприятия можно от всей души порадоваться.

Учитывая большой объем последнего документа, кратко приводим для облегчения вашей работы основные требования, которые в нем предъявляются к предприятиям общественного питания, а именно санитарные требования к: - территории, водоснабжению и канализации предприятий общественного питания ориентация помещений, оборудование мусорников, систем водопровода и канализации, требования к санитарным узлам ; - микроклимату производственных помещений температуре, относительной влажности, скорости движения воздуха, интенсивности инфракрасной радиации от теплового оснащения и т.

Налоговый и бухгалтерский учет в столовой Как предусмотрено Правилами N , предприятия общественного питания могут реализовывать как кулинарную продукцию собственного производства, так и покупные товары. При ведении налогового учета операций в сфере общественного питания необходимо учесть следующие требования Закона о прибыли и Закона о НДС: - при приобретении запасов их стоимость по первому событию включается в валовые расходы в соответствии с пп.

При оприходовании запасов на склад в налоговом учете отражается их прирост с уменьшением на сумму прироста валовых расходов , а при их реализации отражается их убыль с увеличением на сумму убыли валовых расходов ; - при реализации готовой продукции и товаров их стоимость по первому событию включается в валовой доход и подлежит обложению НДС согласно пп.

Рассмотрим два варианта из нескольких возможных ведения учета на предприятиях общественного питания: 1 в соответствии с первым вариантом не только покупные товары, но и сырье, которое используется для приготовления пищи, отражаются по дебету счета 28 "Товары".

Таким образом, при применении первого варианта ведения учета операций в общественном питании доминирует подход, характерный для торговых предприятий, а на производственных аспектах общественного питания внимание не акцентируется; 2 при применении второго варианта во внимание принимается прежде всего то, что предприятия общественного питания не только осуществляют куплюпродажу покупных товаров, которые не поддаются обработке например, продажа шоколадок или конфет в буфете , но и изготавливают продукцию собственного производства.

Вход в систему. Новый пользователь Забыл пароль? Стан бази. Недiля, Новые группы 5 и 6 плательщиков ЕН: воплощение в жизнь. Электронные деньги и расчеты карточками: правила игры для субъектов хозяйствования. Вакцинация работников предприятия против гриппа, или Я уколов не боюсь: если надо уколюсь! Довiдковi матерiали. Облiкова ставка НБУ. Розмiр прожиткового мiнiмуму.

Столовая предприятия.Организуем учет

Некоторые способы построения бизнеса трудно назвать инновационными, Часто это прямое использование советских способов построения производства или системы оказания услуг. Опыт прошлого в этом плане может порой сыграть неплохую службу. Например, столовая, бывшая распространенным явлением в прошлом, и теперь может работать, принося владельцу немалую прибыль. И это даже при большом количестве самых разнообразных предприятий в сфере общественного питания на данный момент. Сейчас распространены организации, построенные по западному образцу, например, пиццерии , фастфуды и т. Все они имеют, как правило, узкий профиль. Столовая же отличается разнообразием предоставляемых блюд и напитков и более привычна для жителей нашей страны, особенно, успевших застать времена недавнего советского прошлого.

Рекомендации по открытию столовой

Документ : Столовая на предприятии: организация, налоговый и бухгалтерский учет. Столовая на предприятии: организация, налоговый и бухгалтерский учет Организация столовой на предприятии: общие требования законодательства. Если на базе уже действующего предприятия руководитель решил организовать новое структурное подразделение - столовую, то за работников такого предприятия можно от всей души порадоваться. Руководитель же в такой ситуации обязан в первую очередь дополнить перечень видов деятельности, указанных в уставе предприятия, деятельностью в торгово-производственной сфере общественном питании.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Правила для общественного питания

Организация питания На сегодняшний момент времени существует 3 типа организации питания на предприятии, к каждому из которых предъявляются свои требования:. Обеды в столовой офиса или ближайших кафе.

Общепит уже стал частью нашей жизни.

Трудовые нюансы. Организация корпоративного питания порядочными работодателями сегодня воспринимается как одна из приоритетных социальных задач.

Требования к организации предприятия

Руководство стремится создать в своей компании комфортные условия приема пищи с высокой скоростью обслуживания, с относительно невысокой стоимостью комплексного обеда, предложив сотрудникам индивидуально разработанное меню с широким ассортиментом блюд. СИТУАЦИЯ Руководство стремится создать в своей компании комфортные условия приема пищи с высокой скоростью обслуживания, с относительно невысокой стоимостью комплексного обеда, предложив сотрудникам индивидуально разработанное меню с широким ассортиментом блюд. При личной встрече вы сможете ознакомиться с предварительной сметой на организацию столовой на конкретном предприятии, сроками выполнения заказа и договором.

Большинство промышленных предприятий имеют столовые. Ведь обеспечение работников питанием — одно из важных мероприятий по организации нормальных условий труда для производственного процесса.

Организация питания на предприятии

Организация корпоративного питания порядочными работодателями сегодня воспринимается как одна из приоритетных социальных задач. Руководство небольших компаний обычно обеспечивает сотрудников помещением для отдыха и приёма пищи, а при расширении штата, задумывается о том, как организовать столовую. На предприятии открытие столовой — это, в основном, забота о работниках, цель получать прибыль при этом ставится редко. Однако, это совсем не значит, что столовая на предприятии — заведомо невыгодное дело.

Что нужно для открытия столовой

Как подать на алименты на ребенка Если недобросовестный супруг не участвует в материальном обе. Зачастую консультирование проходит в онлайн режиме, либо клиент может позвонить по специальному телефону, попав на горячую линию.

Но нужно понимать, что это сродни первой медицинской помощи, которая при незначительных ранах эффективна, но если дела обстоят серьёзно, от поездки в больницу не избавиться. Ни один адекватный гражданин не позвонит юристу только для того, чтобы тот помог выбрать новые туфли. Как правило, человек звонит или пишет, потому что рассчитывает получить совет по делам, связанным с нарушением законодательства РФ.

Понятно, что таких жизненных ситуаций немало, которые требуют решительных, а главное, правильных шагов здесь и. Неосведомлённый человек может растеряться, чем спровоцирует оппонента подать в суд, и разбираться уже на совершенно другом уровне.

Для того чтобы организовать столовую на предприятии необходимо: помещения, состояние помещения, количество сотрудников, требования.

Создаем эффективную столовую. Как избежать системных проблем и соответствовать требованиям времени

Кроме того, этим лицам посвящены отдельные статьи уголовного кодекса, законодательства. Это значит, что жизнь и работа военных подчиняются несколько иным правилам, чем это принято у гражданских. Потому требуется именно военный адвокат, если у служащего вооружённых сил возникают какие-либо проблемы в правовом аспекте.

Система взаимоотношений между начальниками и подчинёнными развита в армии, как нигде .

Налоговые дела 0 149 0 01. Особенный акцент на договрное право.

Наши специалисты разработали грамотную стратегию и выиграли процесс, за счет чего удалось избежать десяти аналогичных исков, которые могли быть предъявлены компании. Наши юристы продолжают консультировать Скинест по различным вопросам, касающимся налогового, таможенного, договорного права и предоставлять иную юридическую помощь.

Правда, воспользоваться их услугами могут льготные категории граждан, люди, оказавшиеся в сложной жизненной ситуации, пострадавшие от стихийных бедствий или ЧП. Только за этот год помощь получили 7700 волгоградцев.

Они помогли составить 421 документ.

Для возврата автомобиля дилеру предусмотрен претензионный и судебный порядок. Покупатель имеет право отказаться от машины даже при незначительных дефектах при условии, что они обнаружены в течение 15 дней после покупки. В дальнейшем возврат возможен только при наличии серьезных изъянов, которые требуют длительного и дорогостоящего ремонта.

Комментарии 6
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Терентий

    Я лучше просто промолчу

  2. Алевтина

    хаааааа........класс

  3. Галактион

    По моему это очень интересная тема. Предлагаю Вам это обсудить здесь или в PM.

  4. Галина

    Да, действительно. Всё выше сказанное правда. Можем пообщаться на эту тему. Здесь или в PM.

  5. Марфа

    Оппа. Случайно нашел. Интернет великая вещь. Спасибо автору.

  6. Рогнеда

    Это условность, ни больше, ни меньше